Cebola do Outback

Ingredientes


1  cebola bem grande


1 litro de leite


2  ovos


500 gr de farinha de rosca


2 colheres (sobremesa) de sal


2 colheres (sobremesa) de pimenta caiena


2 colheres (sobremesa) de pimenta-do-reino branca


2 colheres (sobremesa) de tomilho

Como Fazer

1. Pegue a maior cebola que encontrar.


2. Corte fora o lado oposto ao da raiz em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica).


3. Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.


4. Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes.


5. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.


6. Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola, abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).


7. Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho.


8. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.


9. Retire o excesso.


10. Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente acrescente farinha e retire o excesso.


11. Está pronta para fritar.


12. Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola.


13. Leve ao fogo alto.


14. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos.


15. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.


16. Retire-a e seque-a com papel toalha, e coloque no prato.


17. Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo.








18 porções


Valor por porção


R$1,04


Valor nutricional


318,03 kcal