Molho cremoso de milho e cebola

 

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes
2 colheres de sopa de azeite virgem extra

2 cebolas picadas

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

2 xícaras de grãos de milho frescos (de 2 espigas)

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de molho inglês

1 1/2 xícaras de iogurte grego




instruções

Passo 1


Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe as cebolas com uma pitada de sal, mexendo sempre, até caramelizar, cerca de 20 minutos. Adicione o milho e 2 colheres de sopa de água. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o milho ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
Passo 2


Remova do quente e deixe esfriar. Reserve 2 colheres de sopa da mistura de milho para enfeitar; transfira o resto para uma tigela. Adicione o molho inglês e o iogurte grego à tigela com a mistura de milho e misture bem; Tempere com sal e pimenta a gosto. Enfeite com a mistura de milho reservada e sirva. As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por até 3 dias.