Dadinhos de Tapioca assado

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 500 g de tapioca granulada
• 500 g de queijo coalho ralado grosso
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

1. Ferva o leite, com o sal e a pimenta-do-reino
2. Em uma vasilha, misture a tapioca e o queijo
3. Misture os ingredientes até a massa ficar homogênea
4. Coloque a massa em uma assadeira forrada com plástico ou filme
5. Leve à geladeira por cerca de 3 horas para firmar bem a massa
6. Corte em quadradinhos
7. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno, a 180° C, até dourar (de 30 a 40 minutos)
8. Sirva com um molho de pimenta agridoce e/ou com melado de cana